一、有機(jī)農(nóng)業(yè)是什么有機(jī)農(nóng)業(yè)，遵循一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)中不采用基因工程所得生物及其產(chǎn)物，不采用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。
有機(jī)農(nóng)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)中相當(dāng)重要的一部分。隨著消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的需求越來(lái)越高，有機(jī)農(nóng)業(yè)成為保障人們食品安全的重要環(huán)節(jié)。中國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家面臨著發(fā)展經(jīng)濟(jì)和保護(hù)資源和環(huán)境的雙重任務(wù)，但在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，環(huán)境的破壞和資源的浪費(fèi)很多。在所有產(chǎn)業(yè)中農(nóng)業(yè)和資源環(huán)境的關(guān)系最密切，特殊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，也可能對(duì)環(huán)境造成重大破壞和浪費(fèi)大量資源。目前，人們認(rèn)識(shí)到發(fā)展經(jīng)濟(jì)不能以犧牲人類的生活環(huán)境，也可以積極探討和改善生態(tài)環(huán)境。
當(dāng)前世界農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展主要面臨食品質(zhì)量與糧食安全、資源和生態(tài)環(huán)境安全、農(nóng)民增收與經(jīng)濟(jì)安全等問題而有機(jī)農(nóng)業(yè)正是這些問題的解決方案或解決方案的一部分。但與此同時(shí)也有人提出，有機(jī)農(nóng)業(yè)相比常規(guī)農(nóng)業(yè)成本更高，很難大規(guī)模發(fā)展起來(lái)。那真實(shí)情況真的是這樣嗎？
二、發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的意義
1、為了食物更加健康
其實(shí)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的首要目的就是為了獲取更加健康、安全性更高的食物。當(dāng)前有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)外受到青睞的一個(gè)重要原因是其質(zhì)優(yōu)味好富營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染。發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者愿出高價(jià)錢購(gòu)買有機(jī)食品既是出于自身健康的考慮也是在為保護(hù)生態(tài)環(huán)境作貢獻(xiàn)。
近年來(lái)越來(lái)越多的科學(xué)研究表明食物中的農(nóng)藥殘留對(duì)人體的影響不僅表現(xiàn)為直接的毒害間接危害也很嚴(yán)重。有報(bào)道說(shuō)農(nóng)藥在降解過(guò)程中將形成各種各樣的中間體其中某些中間體的分子結(jié)構(gòu)與動(dòng)物體內(nèi)的雌性激素十分相似這可能是導(dǎo)致整個(gè)生物界雄性退化的重要原因。在日本兒童皮膚過(guò)敏癥非常普遍也可能與食用基因工程食物或食物中的農(nóng)藥殘留有關(guān)。
而有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種能夠維護(hù)土壤，改善土壤健康狀態(tài)的農(nóng)業(yè)模式，有機(jī)農(nóng)業(yè)遵從自然規(guī)律和生物多樣性，杜絕對(duì)土壤和農(nóng)作物不利的物質(zhì)。不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑和添加劑，更依賴有機(jī)肥、物理除蟲和人工除草的方式，做到真正健康、安全地進(jìn)行有機(jī)種植。因此大規(guī)模地發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，可以獲得更加健康、安全的食物，滿足人們對(duì)健康食品的需求，保障人們的身體健康。
2、為了減輕環(huán)境污染
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要依靠化肥、農(nóng)藥的大量投入這就使得生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡被打破農(nóng)藥在殺死害蟲的同時(shí)也傷害有益生物特別是鳥類及益蟲進(jìn)而危及整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)使生物多樣性減少。大量化學(xué)肥料的投入和農(nóng)家肥用量減少使土壤有機(jī)質(zhì)耗竭土壤保水、保肥能力大大下降這就加劇了水土流失和旱澇災(zāi)害。據(jù)研究施入農(nóng)田的化學(xué)氮肥有一半以上不能被植物利用而流入環(huán)境我國(guó)"九五"期間重點(diǎn)治理的滇池、巢湖、太湖都是以水體富營(yíng)養(yǎng)化為主要特征的而從農(nóng)田進(jìn)入水體的化學(xué)氮磷肥是造成湖泊富營(yíng)養(yǎng)化的重要原因。有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)廢棄物如作物秸桿人畜糞便的綜合利用減少了外部物質(zhì)的投入既利用了農(nóng)村的廢棄物也減輕了農(nóng)村廢棄物不合理利用所帶來(lái)的環(huán)境污染。
化學(xué)肥料和合成農(nóng)藥的生產(chǎn)均需要消耗能源通常是石油、煤炭等不可再生能源。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以減少化肥、農(nóng)藥的生產(chǎn)量從而降低人類對(duì)不可再生能源的消耗同時(shí)也減輕化肥農(nóng)藥在生產(chǎn)過(guò)程中所產(chǎn)生的工業(yè)污染。在生態(tài)敏感和脆弱區(qū)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以加快這些地區(qū)的生態(tài)治理和恢復(fù)特別是水土流失的防治和生物多樣性的保護(hù)。因此，大規(guī)模發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是為了拯救我們?nèi)找嬖馐艿狡茐牡纳鷳B(tài)環(huán)境，只有當(dāng)生態(tài)環(huán)境恢復(fù)之后，人類才能繼續(xù)受益于原始健康的生態(tài)環(huán)境，更好地生活在地球上。
3、為了未來(lái)的可持續(xù)發(fā)展
人人都向往健康、舒適、安逸的有機(jī)生活，但如果我們?nèi)斡赊r(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類健康造成傷害而不加以制止，那么我們的子孫后代到時(shí)候面臨的就是比我們現(xiàn)在更加嚴(yán)峻的生態(tài)環(huán)境問題和更加嚴(yán)重的食品安全問題。
首先，有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工條件是十分的嚴(yán)格的，有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品追求的是絕對(duì)的綠色和健康，由于這個(gè)原因，任何的可能破壞生態(tài)環(huán)境影響人類健康的化學(xué)合成物質(zhì)都被有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品堅(jiān)決排斥，有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品追求的是純天然綠色環(huán)保無(wú)污染。與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相比較，生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品不僅保護(hù)了我們生活的環(huán)境，節(jié)約了大量的資源，在這同時(shí)也大大降低了污染和不必要的消耗。而且生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品相對(duì)于常規(guī)農(nóng)業(yè)更加的綠色健康有保障。
有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品的出現(xiàn)不止促進(jìn)了我們農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也促進(jìn)了我們生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。不僅給消費(fèi)者提供了健康綠色的食物，更是提供了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高更優(yōu)質(zhì)的食物。有機(jī)產(chǎn)品受到各級(jí)政府的大力支持，在國(guó)際上有機(jī)產(chǎn)品也有特別大的需求，國(guó)內(nèi)的有機(jī)認(rèn)證，國(guó)外的各種認(rèn)證，一步步一層層的將我們的有機(jī)產(chǎn)品優(yōu)化，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，生產(chǎn)出了備受廣大消費(fèi)者喜愛和信賴的有機(jī)產(chǎn)品。產(chǎn)品在通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的同時(shí)，企業(yè)自身也得到了不斷的改革和提升，伴隨著產(chǎn)品的不斷升級(jí)，企業(yè)也一步步走上了可持續(xù)發(fā)展的道路，通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，企業(yè)的知名度和口碑不斷提升，在市場(chǎng)上也占盡了優(yōu)勢(shì)。有機(jī)認(rèn)證的出現(xiàn)，不僅讓大家吃得放心，還為我們的自然環(huán)境助力，為改善我們的環(huán)境和生態(tài)作出長(zhǎng)久的貢獻(xiàn)，它更是為廣大的消費(fèi)者提供了農(nóng)產(chǎn)品健康安全放心的保障。
除此之外，它還做到了幫助企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，帶著企業(yè)走出國(guó)門，邁向國(guó)際市場(chǎng)，大力推動(dòng)了我們的國(guó)家經(jīng)濟(jì)。
有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證
國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：在中國(guó)認(rèn)證業(yè)務(wù)開展的同時(shí)，很多國(guó)外的認(rèn)證機(jī)構(gòu)也進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng)，通過(guò)各種方式在華開展業(yè)務(wù)，如OCIA、ECOCERT、IMO、BCS等。這些國(guó)際的認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以受理美國(guó)、歐盟、日本等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證。
中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展經(jīng)過(guò)了一個(gè)從分散到規(guī)范的過(guò)程。2004年之前，中國(guó)沒有統(tǒng)一的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，各個(gè)機(jī)構(gòu)制定自己的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。如國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心制定的OFDC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，杭州茶葉研究所制定的有機(jī)茶認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。隨著中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和中國(guó)認(rèn)監(jiān)委的成立，2004年認(rèn)監(jiān)委發(fā)布實(shí)施了試行標(biāo)準(zhǔn)——《有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)范》，在全國(guó)范圍內(nèi)試點(diǎn)實(shí)施。經(jīng)過(guò)一年的摸索和實(shí)踐，在《有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)范》的基礎(chǔ)上，認(rèn)監(jiān)委正式發(fā)布實(shí)施有機(jī)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB19630.1-4——2005》。至此，該標(biāo)準(zhǔn)成為中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、認(rèn)證實(shí)施的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品，必須使用國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志
三、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)三者關(guān)系
生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)，三者都屬農(nóng)業(yè)范疇，而且都是為人類社會(huì)發(fā)展提供生活資料的，這是其共同點(diǎn)。但三者“相輔相成，不可分割。生態(tài)農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)過(guò)程中既要促進(jìn)生態(tài)保護(hù)，又要依賴生態(tài)的有效支撐，針對(duì)的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系；綠色農(nóng)業(yè)主要講防污染，也就是整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都是無(wú)污染、無(wú)公害的過(guò)程，針對(duì)的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式；有機(jī)農(nóng)業(yè)針對(duì)的是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。而富硒農(nóng)業(yè)就是集三者的綜合體，綠色生態(tài)、天然有機(jī)。
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