硒是人體必需的微量元素
在化學元素周期表上，硒（化學符號Se）是個很特殊的存在，位于第四周期A族，是一種具有金屬光澤的非金屬。一個成年人身體里硒總含量約6毫克—2毫克。食物中的硒經由腸道被吸收，隨后進入血液中，主要與血中球蛋白和脂蛋白結合運往全身組織。在人體中，除了脂肪組織，其他所有器官和組織中都有硒的分布。其中肝、胰臟、腎、脾、肺、心肌、血液以及頭發(fā)中硒含量較高，而肌肉、骨骼中的硒含量較低。硒與人體健康有直接關系。缺硒直接引發(fā)的疾病就是克山病與大骨節(jié)病，此外，還可能引發(fā)或加重多種慢性疾病。
富硒產品標準逐漸完善
在富硒產業(yè)逐步發(fā)展的同時，富硒產品的標準化問題也隨之而來。
2013年11月11日，國際硒研究學會在合肥揭牌成立。這是一個集合了國際硒研究領域知名學者的國際科技組織。與此同時，我國多個省市已經出臺富硒食品地方檢測標準，如湖北、陜西、山東、江西、廣西等。但我國尚未出臺富硒食品國家統(tǒng)一標準來規(guī)范這一市場。2017年6月23日，原中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會、原國家食品藥品監(jiān)督管理總局推出了新的富硒食品國家標準《GB1903.22-2016食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑富硒食用菌粉》。2017年9月公布、2018年4月1日開始實施的《中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準WS/T578.3-2017中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》第三部分規(guī)定：中國健康人群，成人每天硒元素平均需要量為50微克，推薦攝入量為60微克，最高攝入量為400微克。
國家發(fā)布的最新補硒標準，從官方角度給硒行業(yè)受眾和硒產業(yè)從業(yè)者提供了較為明確的數(shù)字依據(jù)和標準。
大力發(fā)展富硒功能農業(yè)
黨的十九大報告中兩次提到了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，并將它列為決勝全面建成小康社會需要堅定實施的七大戰(zhàn)略之一。
近年來，我國將加大農業(yè)尤其是功能農業(yè)的投入，高品質、高產量的功能性農作物擁有良好的市場效益，對推動供給側結構性改革發(fā)揮著重要的作用。在此條件下，富硒功能性農業(yè)的興起既是為食者謀健康，更是為耕者謀福利，這種極具特色的、市場反響好并且為人們所需要的農產品，能夠為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略助力。富硒農業(yè)得到發(fā)展，就意味著富硒產業(yè)的進步。一方面是有著巨大需求的空缺市場，另一方面是宏觀環(huán)境對硒越來越推崇，富硒產業(yè)的發(fā)展將是大勢所趨。
首先，宏觀政策支持。根據(jù)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的要求，我國到2030年，主要健康危險因素都將得到有效控制，健康生活方式將得到全面普及，有利于健康的生產、生活環(huán)境也將基本形成。關于強化鄉(xiāng)村振興的號召，給多地富硒農業(yè)發(fā)展打了強心劑。國家農業(yè)農村部正在積極組織富硒農產品相關標準制、修訂工作，促進標準化生產和產業(yè)化運營。
目前，湖北省已將富硒產業(yè)列入“十三五”規(guī)劃，并力求打造千億級富硒產業(yè)；2016年山西省委就提出要“在推進功能農業(yè)發(fā)展上實現(xiàn)重大突破，把產品調特、品質調高、產業(yè)調強、結構調優(yōu)”。到目前為止，山西省已推出一系列重大舉措，包括：支持山西農業(yè)大學建設山西功能農業(yè)研究院，列支功能農業(yè)科研重大專項，還在山西農業(yè)大學率先建立功能農業(yè)專業(yè)，開展功能農業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)。除此之外，安徽、四川、陜西、福建、湖南、河北等多個省份也都相繼出臺了發(fā)展富硒產業(yè)的相關政策。
其次，消費者需求擴大。隨著人們生活水平的不斷提高，“未病先防”的養(yǎng)生觀念已經成為人們的共識。自從我國將“健康中國”提高到了國家發(fā)展戰(zhàn)略的高度，并在2016年10月頒布了《健康中國“2030”規(guī)劃綱要》，各個媒體也不斷輸出健康理念，目前市場對于健康產品的需求正在不斷擴大。我國社會的主要矛盾，已經由人民日益增長的物質文化需要同落后的社會生產力之間的矛盾，轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。在這樣的環(huán)境下，我國中產階層的穩(wěn)步擴大帶來了經濟變革和消費轉型。據(jù)《2016年中國消費者調查報告》中指出，隨著消費升級呈現(xiàn)出旺盛的勢頭和活力，我國的消費形態(tài)正發(fā)生變化，追求健康生活成為消費新趨勢。
還有，產品本身利潤可觀。富硒農產品與普通農產品的生產方式大致相同，但是卻有著包含健康與財富雙重收益。從經濟利益上來看，富硒產品種類豐富，如果能通過各類加工行為形成成熟穩(wěn)定的富硒健康產業(yè)鏈，與其他各相關產業(yè)聯(lián)動起來，將會是一大優(yōu)勢產業(yè)�？梢哉f，一個伴隨大健康時代到來的富硒產業(yè)正在逐漸壯大，其中紅利一觸即發(fā)。
功能農業(yè)作為國家農業(yè)供給側結構性改革和健康中國戰(zhàn)略的融匯之路，上應產業(yè)結構調整的趨勢，下應人民群眾健康飲食的需求，產品日益豐富，產業(yè)鏈漸趨完整。
